改装工事 継続中
ケンタッキーフライドチキン1号店であるサンダース・コート・アンド・カフェ(Harland Sanders Cafe and Museum)は2019年11月の情報によ
＜工事の内容＞
・展示ブースの増築
・ハーブとスパイスの部屋の設置
・飲食スペースの増築
・お土産を購入できるスペース
改装工事中もテイクアウトで営業は続けています。
ケンタッキー州のレストランは2020年11月20日～12月13日まで、店内の飲食が禁止されていました。そして12月14日以降は、店内の50%
まだ内装工事が残っているので、
前に来たことがある方は、違いにびっくりするかもしれません。
以前の店舗（奥の看板を見てください）
改装工事後がこちら。奥の看板が大きく変わってます。
今年のボックス（バーレル）のデザインは？
2020年ホリデーシーズンのバーレルのデザインは1966年と1971年のパッケージを復活させ、ヴィンテージ風にアレンジしたものになっています。
過去のデザインなども参考にできるサイトはこちら。
こんなグッズもありますよ。
ケンタッキー州 屋内・屋外飲食規定
ケンタッキー州は屋内での飲食について容量を50％にするように求めていることは先ほどお伝えしました。（2020年12月14月時点）
屋外での食事でテントを使用する際は、
レストランの屋外スペースでのテント使用といえば、ニューヨーク州のテントが有名かなと思います。
（ニューヨーク州にはテント使用に際し、州独自規定あり。）
毎回きちんと消毒しないと、逆にウイルスがたまりそうですが。。。
NFPA701とは
NFPA701は繊維製品の燃焼試験です。
全米防火協会(NFPA)
カリフォルニアは山火事発生も多いので、独自の規定があるのはそういうことも理由にあるのかもしれません。
キャンプテント、屋内・屋外プレイテント、
詳細はこちらのサイトを参考にしてください。
ビスケット
アメリカでビスケットというと、酵母や卵を使わず、重曹・
日本では、
定番の朝食メニューの一つで、そのまま食べたり、
家でも簡単に食べれるように、
冷蔵のビスケット生地で、よく見る商品はPillsburyの商品です。シナモンロールやクロワッサンなども同じようにして売られています。
今回はPillsbury Grands! Southern Homestyle Biscuitsを食べました。焼くまでもとても簡単です。11～15分の焼き時間でOK
①表の紙をはずす
②真ん中を押す。ボン！と音が鳴るのでびっくりしないように！
③カットもしてあるので、そのまま鉄板に並べる
④完成！
焼き上がり幅6-7cm
食べた感想は…しょっぱ～い！塩がきつすぎる！
ナトリウム量を見てみると、１ビスケットで470ｍｇ。食塩量にするには
「食塩相当量（ｇ）＝ナトリウム量（ｍｇ）×２.５４÷１０００」なので、食塩量は1.2ｇ。
日本で売られている「超熟 ６枚切り」の１枚の食塩量は0.7ｇということ。0.5ｇでこんなに塩がきつく感じられるのか…。
ケンタッキーのビスケットはそんなに塩がきつく感じず、美味しかったので調べてみると、ナトリウム量は530SODIUM (MG)。
こっちの方が多い…。なんでだろう。
でもスーパーに売ってるビスケット生地や冷凍食品を見てみると、どれも同じかもっと塩分が入っているのでなかなか次のものを買うことができないでいます。
最後に
ケンタッキー１号店は行ったことがなかったので、中を見ることができず残念でした。でも外装だけでも見ることができたので良かったです。グッズも買うことができるのなら、オープンしたら行ってみたい気がします。
州によって、飲食店の状況はかなり異なります。グーグルマップで”営業中”になっていても開いてなかったり、屋内飲食可になっていても実際行ってみるとできないことも多々あるので注意ですね。
ホリデーシーズンに向けて、ドライブを検討中の方！オープンしているかどうかは行く前に公式サイトをチェックしてくださいね。