アメリカのチーズ売り場は？
アメリカのは普通のスーパーでもチーズ売り場が広く、いろんな種類のチーズを買うことができます。
でも私には聞いたこともない名前のチーズがたくさん種類があって、何が何だかわかりません。
食べたチーズの名前を忘れてしまって、好きだったのにもうどれかわからないから買えない！ってことも多々あります。
そこで食べたチーズを覚えておけるように、そして特徴や感想なども記入していこうと思っています。
Stilton (スティルトン)の特徴
スティルトンは世界三大ブルーチーズの一つ。
チーズの種類:青カビタイプ
産地:イギリス(イングランド)
原料乳:牛
食感:しっとり、もろい（切っている時も中心部分が崩れやすい）
クリーミーでコクのある塩味。
食べ方:クラッカーに乗せて食べるのはもちろん、キッシュ、ブロッコリーとスティルトンのスープなど。
レシピ＜ブロッコリーとスティルトンのスープ＞
私が作ったスープのレシピです。参考になれば幸いです。
【材料】
| ブロッコリー | 300g |
| コンソメスープ（固形） | 1個 |
| バター | 15ｇ |
| 玉ねぎ | ２個 |
| スティルトン | 40ｇ |
| 牛乳（生クリームでも） | 100cc |
| 塩コショウ | 好みで |
【作り方】
①ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れる。水400ｃｃを入れ、固形コンソメを細かく砕いて入れる。
②ラップをし、電子レンジで３分ほど温める。かき混ぜ、ブロッコリーが柔らかくなるまで電子レンジにかける。（スプーンで切れるくらいの柔らかさになればよいです）
③熱したフライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
④②を滑らかになるまでミキサーにかけ、玉ねぎ、スティルトンを加え、滑らかになるまでミキサーにかける。
⑤鍋に④と牛乳を入れ煮る。
⑥塩コショウで味を整える。
チーズがコクを出しつつ、ブロッコリーと玉ねぎの甘みを邪魔せず、とてもやさしい味のスープでした。
フランスパンにスティルトンをのせて焼いたものや、クラッカーをスープにつけて食べても美味しいですよ！